料理 | 絹の渓谷碧流【公式サイト】

ダイニング「せせらぎ」にて。四季折々の彩り豊かな品々をご堪能ください

ご夕食

地物にこだわり、旬味旬菜の素材を活かし、豊かな味わいを感じていただけるお料理をご用意いたしました。
ダイニング「せせらぎ」、宴会場にてゆったりとお食事をお召し上がりいただけます。

夕食時間　18：00 ~ 21：00　ラストオーダー20：30

宴会場は10名様以上からのご利用となります。
　

創作会席（秋）

提供期間　9/1～11/30

　旬の海幸・山幸をバランスよく盛り込んだ
　スタンダードな和食会席でございます。

　秋薫る季節は……
　　栃木名物ヤシオマスと栃木産茸の和え物など
　　旬の前菜五点盛り
　　鮪平造りなど旬魚の盛合わせ
　　湯波豆腐と旬菜の蕎麦の実餡
　　太刀魚の山椒焼き
　　しっとり焼き上げた栃木ゆめポーク
　　マツタケと鴨団子の清汁　等々

　秋の味覚を存分に取り入れた会席を
　心ゆくまでお愉しみください。
　

このお料理のプランはこちら

至高会席（一例）

　　前菜　　　旬の味覚盛り
　　お造り　　鮮魚の盛合せ
　　煮物　　　春野菜の信田巻
　　魚料理　　桜鯛の塩釜焼き
　　肉料理　　栃木県産三種肉の食べくらべ
　　　　　　　　とちぎ和牛
　　　　　　　　いっこく野州鶏
　　　　　　　　霧降ポーク
　　香の物　　漬物三種盛り
　　椀　　　　すまし汁姫竹三つ葉手毬麸
　　ご飯
　　デザート　特製デザート盛合せ

　　※写真はイメージです
　

このお料理のプランはこちら

写真はイメージです

ライトメニュー（一例）

　　前菜　　　春野菜土佐酢ジュレ
　　　　　　　　蕗姫竹独活百合根
　　　　　　　　ふきのとう川海老
　　お造り　　鮪白魚湯波
　　煮物　　　ロールキャベツ浅利
　　魚料理　　帆立の炙り　バジルソース
　　肉料理　　鶏ソテー　トマトソース
　　香の物　　漬物三種盛り
　　椀　　　　すまし汁姫竹三つ葉手毬麸
　　ご飯
　　デザート　桜アイス
　　　　　　　　とちおとめ他フルーツ添え

　　※写真はイメージです
　

このお料理のプランはこちら

追加料理

追加料理をオーダーすれば、コースがさらに豪華に！
碧流では、季節に合わせた一品料理をご用意しております。ぜひお試しくださいませ。

とちぎ和牛ステーキ
3,500円　 (100ｇ)

　栃木県を代表する
ブランド黒毛和牛「とちぎ和牛」を
　豊潤なステーキに仕上げました

　栃木で育てられた黒毛和牛の中でも、Ａ・Ｂ
　4等級以上のみに限られる最高品質の霜降り肉は
　キメが細かく、とろけるような甘みもたっぷり。
　和牛本来の旨味と風味をご堪能いただけます。

　全国規模の品評会でたびたび日本一に輝いてきた
　絶品「とちぎ和牛」をぜひお試しくださいませ。

画像はイメージです

日光霧降牛ステーキ
2,200円　(100ｇ)

高品質&値ごろ感が人気！
ジューシーなステーキでカジュアルに

　高品質と値ごろ感を両立させた交雑牛
　（黒毛和種の雄 × ホルスタインの雌 F1）。
　細部までこだわった飼育環境のもとで育まれた
　まろやかな甘みと上品な味わいが特長です。

　JA全農主催の肉牛枝肉共励会・交雑種の部で
　最優秀賞を連続受賞した、お墨付きの美味しさ
　をお楽しみください。

＜夏＞追加料理

　　ご夕食時の追加料理をご用意しております。
　　ご予約時はもちろんのこと、当日のご注文も
　　承ります。

　夏にはやっぱり、鮎が食べたい！
　３つのおいしさ、お好みでチョイス！

　■鮎を味わうなら、これが定番！
　　職人の技で引き立てる、塩焼きをどうぞ。
　　　　　　鮎の塩焼き ￥750
　■鮎を１匹、まるごと！
　素揚げされた骨は、やみつきになる風味。
　　　　　鮎の天婦羅 ￥850
　■その日の朝に獲れた新鮮な鮎だけ。
　　だからご予約は［３日前まで］。
　　　　　鮎のお造り￥1,080

※写真はすべてイメージです。